陸上養殖の産業化を目指す「養殖産業プラットフォームカンパニー」、株式会社さかなファームは、養殖事業者と共同で美味しい魚を作り上げるための料理人ネットワーク「CRAFT FISHスターシェフ・ネットワーク」へ、地元・長野県で採れる豊かな食材を使い、自身が技を培ってきたイタリアと北欧のエッセンスをふんだんに料理に盛り込む「Restaurant Naz」の鈴木夏暉シェフに参画いただくことを発表いたします。
「みなと新聞」にハマチ養殖発祥の地、香川県東かがわ市引田の地で大切に育てられた新たなブランド魚「百年はまち」が掲載されました。
「日刊水産経済新聞」に、ハマチ養殖発祥の地、香川県東かがわ市引田で育まれた新たなブランド魚、「百年はまち」が掲載されました。
さかなファームの手掛ける3つのサービスです。研究・生産・販売まで、サプライチェーン全体を事業領域としています。
コンサルティング
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/ CRAFT FISH
さかなファームの手掛けるサービスです。研究・生産・販売まで、サプライチェーン全体を事業領域としています。
大切な水産資源を未来に残し魚食文化を維持するために、養殖産業の発展を通じて水産資源の保護と供給の両立を実現します。
さかなファームは、これまで日本に存在しなかった養殖サプライチェーン上で必要となる機能を横断的に提供するプラットフォームとして、養殖産業全体を強く・大きく拡大する支援を行います。
さかなファームでは、養殖産業の未来を描いてゆく仲間を募集しています !
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